Tahu Tek

Karena pengen ngemanfaatin petis yang dibawa dari endonesa, sayang bangetkan dianggurin. Bikin apa ya enaknya.....? Keinget jaman dulu suka makan dipinggir jalan arteri Pondok Indah ada warung masakan Surabaya. Ehmm...petisnya berasa banget. Jadi de bikin Tahu Tek. Tapi ngak sempat di poto...da keburu habis.

Bahan :
2 buah tahu, iris kotak
2 goreng setengah matang
2 buah kentang, iris kotak, goreng setengah matang
50 gram tempe, iris kotak, goreng setengah matang
75 gram tauge, celup ke air mendidih kurleb 5 menit
100 grm kol
1 batang daun seledri, iris kecil2
3 telur ceplok/rebus,
2 sdm bawang merah goreng,

Krupuk udang ukuran kecil, secukupnya

Sambal :
7 buah cabe merah
2 sdm petis
75 gram kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
1 sdm ebi
gula merah iris
garam air secukupnya

Cara membuat sambal:
Haluskan cabe, kacang tanah, ebi. Bila semua seudah halus masukkan petis, garam, gula merah dan campur. Tambahkan air secukupnya.

Cara menghidangkan :
Semua bahan yang sudah masak ditata rapi diatas piring, termasuk kerupuk.Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.Siram dengan sambalnya siap untuk disantap.